Технология переработки жиров
Тютюнников Б.Н., Юхновский Р.Л., Маркман А.Л.
М.: Пищепромиздат, 1950. — 780 с.В книге подробно описаны вопросы связанные с рафинацией жиров, технология производства гидрогенизированных жиров, производство водорода. В главе пищевые жиры рассмотрены технологии молочных жиров, приготовление коровьего масла, маргарина. Освещены вопросы производства глицерина и жирных кислот, мыловарения и олифоварения.
Categorías:
Editorial:
Пищепромиздат
Idioma:
russian
Archivo:
DJVU, 22.80 MB
IPFS:
,
russian0
Litres
¿Quieres añadir una librería? Contáctanos a través de support@z-lib.do
Convierte archivos
Más resultados de búsqueda
Otros beneficios 
